Catering-Service

Tel. 514 234 0

Sie haben

Geburtstag, Hochzeitstag, eine Haus-Einweihung, ein Jubiläum oder einfach nur so Lust zu feiern?

Wir bieten Ihnen für jeden Anlass das richtige Ambiente.

* in unserem Restaurant,

* bei Ihnen zu Hause als Catering-Service

* oder am Strand

 - wo immer Sie möchten-

Wir bieten von Büffets über Barbecue

bis zum Gala-Menü mit 7-Gängen

alles,

was den Genießer-Gaumen glücklich macht,

von italienisch bis asiatisch, von rustikal bis anspruchsvoll.

Wir lassen keine Ansprüche offen!

Sprechen Sie mit uns, wir gestalten für Sie ein unvergessliches Erlebnis!

Europäische Küche zu türkischen Preisen!

Büffet-Beispiel 1

Zur Einstimmung

Leberpastete

Gedünstete Fisch-Roulade

Zigarrenbörek mit Joghurtdip

Gedämpfte Karotten in Curry-Pfirsich-Sud

Nudelplätzchen mit Gemüse

Paprika in Kräuter-Olivenöl eingelegt

Gegrillte Zucchini mit Knoblauch

Weiße Bohnen in Tomatensauce

Hackfleischbällchen

Hindiaufschnitt mit Rosmarin mariniert

Kartoffelsalat

Hauptgericht

Rinderbrühe mit Gemüsejullien

Gedünsteter Nuarbraten

Meerrettich- oder Rotweinsauce

Kartoffelplätzchen, Buttergemüse

Zum Ausklang

Schokoladen-Creme

Bananen-Joghurt-Creme

Büffet-Beispiel 2

Italienisches Büffet

- Verschiedene Antipasti

z.B. gegrillte Paprika in Knoblauchsud, gebratene Zucchini in Kräutermarinade, Auberginensalat mit Balsamicoschaumdressing, eingelegte Champions, Karotten in Senf-Honig-Dill-Dressing, in Weißwein gedünstete Fischfilets, Hackfleischbällchen mit Käsefüllung ....

- Suppe

z.B. Minestrone, Blumenkohlcremesuppe mit Farfalle und Parmesantoast, Fischsuppe mit Frutti di Mare ....

- warme Speisen

z.B. Osso Bucco, versch. Pastagerichte, Knoblauchhuhn auf Gemüse, Lammkeule mit Kartoffeln vom Grill ….

- Dessert

z.B. Tiramisu, Profiterol, Zabaglione, Ricotta-Kuchen ......

Büffet-Beispiel 3

Rouladen-Büffet

 Zur Einstimmung

 Eingelegter Hellim-Käse mit Tomaten

Karotten in Senf-Dill-Sauce

Sahne-Rettich-Salat

Gemüse-Reis-Plätzchen mit Käse

Im Ganzen gegarter „Palamut“

Eingelegte Truthahnbrust süß-sauer

Marinierte Truthahnbrust mit Auberginen

Rote Beete Salat

Frittierter Kürbis mit Joghurt-Dip

Warme Speisen

Geschäumte Gemüserahmsuppe

Rinderrouladen „Winzer Art“

Kohlrouladen mit Putenbrät

Salzkartoffeln

Rahm-Blumenkohl

Zum Ausklang

Karamellisierte Rotweinbirnencreme

Flambierte Bananenecken

Bunte Apfelterrine

Büffet-Beispiel 4

Asiatisches Buffet

Zur Einstimmung

Marinierte Krabben in Cocktail-Dressing

Verschiedene marinierte Fischplatten

Unterschiedlich gefüllte Reisbällchen mit Shrimps und Hellim-Käse

Satespieße mit Erdnussdip

Enten-Leberpastete

Süß-sauer marinierte Hühnerbrust

Auberginen-Mousse

Gebratene Zucchini und Champignons

Glasnudelröllchen mit Shrimps

Warme Speisen

Chinesische Suppe mit frittierten Glasnudeln

Auf Wurzelgemüse gedünstete Fischfilets

Rindfleisch in einer feinen Soja-Gemüse-Sauce

 Hühnerbrustwürfel in fruchtigem Curry-Rahm

Zum Ausklang

Süßer Früchte-Reis mit Granatapfelkernen

Karamellisierter Birnenkuchen

Ananas-Schoko-Creme mit flambierten Alanya-Bananen

Büffet-Beispiel 5

Fischbüffet

Zur Einstimmung

Garnelen in tomatisiertem Weißwein-Chili-Sud

Auberginen-Thunfisch-Lasagne

Marinierter Tintenfisch-Muschel-Salat

Eingelegte Fischfilets mit Ingwer, Zitrone und Curry

Tropischer Ananas-Krabbencocktail

 Im Ganzen gegarter Palamut

Mit Zitrusfrüchten gebeizter Lammfisch

Hauptgericht

Mit Wurzelgemüse gedünstete Lachstranche

auf einem Dialog zwischen Weiswein und Safransoße

mit tournierten Kartoffeln

Zum Ausklang

Fruchtig frische Limonen-Creme

 Bananenmousse mit Schokoraspeln

Büffet-Beispiel 6

Kaltes, rustikales Büffet/Häppchenbüffet

Rostbeef, gebeizter Lachs, gekochte Zunge, kalter Rinderbraten, Geflügelleberpastete, marinierter Putenbraten, geräucherte Forellen, Hackbraten, Käseplatte, Hackfleischbällchen, versch. Carpazzio, gefüllte Hindi-Schinken-Röllchen

Versch. Kartoffelsalate, Nudelsalate und Rohkostsalat

Oder aber:

Deftig gewürzte hausgemachte Bratwürste

 mit Kartoffelsalat und frischen Brezeln

4-Gang-Menü

Vorspeise

Bunt gemischter Vorspeisenteller

mit gedünstetem und gebratenem Fisch,

eingelegtem Gemüse der Saison

und fein mariniertem Käse

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aufgeschäumtes Kalbsrahmsüppchen mit

frittiertem Karottenstroh

 Hauptgericht

mit Wurzelgemüse gespickter Nuar-Braten

Herzoginnen-Kartoffeln und frisches Marktgemüse

Dessert

Hausgemachter Apfelstrudel mit

Vanilleeis, Sahnehäubchen

und Puderzucker

Das 7-Gang-Menü

Begrüßungscocktail

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In Salbei-Butter angewärmte Nudeltasche mit einer

tomatisierten Avokado-Frischkäse Füllung

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Fein mariniertes Kalbscarpazzio mit Original-Parmesan

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Tomatenconsommè mit Basilikumbällchen

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Champagnersorbet

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Scheiben vom im Ganzen gegarten Rinderfilet auf einer Rosmarin-Rotweinjus

mit Herzoginen-Kartoffeln und Gemüsebouquet

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Cognacmousse im Schokoladennest auf flambierten Bananen

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Kleine Würfel von ausgesuchten Käsesorten mit frischem Obst

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